快速自制凉皮

步骤1/5300克面粉，可以做三个人的量，调成稀糊，筷子提起成一条线即可！水一定要一点一点加，不然会起疙瘩哦！

步骤2/5加1克的碱面，这样更筋到一些，面糊静至30分钟

步骤3/5榨点辣椒油，花生榨出晾凉用擀面杖擀碎，蒜泥用开水泡上，加少许盐待用，麻酱加少许醋，水调开待用

步骤4/5锅中烧水，我用的是匹萨盘代替萝萝，盘中摸一层熟油，然后把面糊均匀倒入盘中薄薄一层就行，水开后放屉上蒸，盖盖两分钟起大泡就好了，顺速放入凉水盆中拔一下，凉皮表面再摸一层油，防止凉皮落一起会粘连。（最好准备两个盘子交替做，这样快一些）

步骤5/5

做好啦，放入准备的调料就可以开吃啦，根据喜好可以放点黄瓜豆芽都可以