曰啖杨梅三百颗，不辞长作余慈人。每年的六月中下旬，正是杨梅的采摘上市季，好客的余慈人以梅会友，总是要邀请亲朋好友前来，当然，缀满小红果的杨梅园也会有很多慕名而来的观光客。
挑选上好的新鲜杨梅1500克左右，我是选了一筐。
在盐水里浸泡3分钟。
沥水晾干，不要有水份。
这一步是关键，要细心做哦！把杨梅去蒂去核，去蒂可以直接摘去。
去核可要用刀，一刀一刀取下果肉。
成功取材后。
然后把取下来的果肉放入电饭锅，再直接放入适量的冰糖，记得不要放水哦，就这样。
按下电饭锅煮饭档，大概50分钟后，就算完成！
等待不烫了，装瓶即可，慢慢享用吧！
这小小的杨梅珍果不易久藏，如果是在晴天摘下，还可在冰箱的保鲜层存放2～3天，可要是在雨天摘下，那只能现摘现吃啰！于是乎，聪明的余慈人就自创了许多杨梅制品，杨梅酒，杨梅干，糖水杨梅，我这里隆重推出一款杨梅果酱，可作早餐佐料，也可作西餐料理，当然还可当就着小吃零食哦！
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