酸酸的土杨梅,不管煮水喝,熬果酱,泡酒,都比那种用盐水泡出虫子的科技杨梅好吃。庆幸我生活在小县城,土杨梅还有卖。这次的是自己在路边树上摘的。
土杨梅2斤
光是闻着土杨梅,都觉得酸,流口水的节奏
红糖用的是糖块,糖粉也行
在熬制。这是熬出汁的样子,放一点点盐在里面,整个熬制过程必须得不停搅拌。
家里的存货-茅台红酒
熬的差不多了
出锅后晾凉冷藏口感更佳。果酱不要怕甜,易存放。
没有土杨梅,用科技杨梅熬制果酱时必须得放柠檬汁。不要用铁锅熬制。熬得多的话,分出吃不了的放冰箱冷冻室,要吃之前解冻。用陶瓷或是玻璃容器盛装。
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