香菇鹌鹑蛋

香菇洗净、去掉蒂部

将适量盐和白胡椒粉混合

将适量盐和白胡椒粉混合

将每个香菇里外都用盐和白胡椒粉抹一下

将鹌鹑蛋磕入香菇中，这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了，有个香菇长得很不错，就是鹌鹑蛋磕入后，它总也站不住，只好把它给淘汰了

将鹌鹑蛋磕入香菇中，这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了，有个香菇长得很不错，就是鹌鹑蛋磕入后，它总也站不住，只好把它给淘汰了

将香菇放入锅中，大火烧开，改小火蒸10分钟左右

趁着蒸蛋的时候，做高汤芡，取高汤一碗

加入一匙淀粉

再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉，加少许到汤中

倒入锅中

大火煮至沸腾透明即可

蒸好的香菇鹌鹑蛋

将蒸出来的水倒掉，其实哩，这个好香，我喝掉了

给每个上面浇上高汤芡，洒上葱花