黛黛小桃酥

步骤1/8

制作油酥：把油、鸡蛋、糖放入盆中，打发。我用的打蛋器，也可以人工做，打到白白的看不到油~

步骤2/8

和面：将面粉和小苏打、泡打粉混匀，用筛子筛入至油酥盆。也可以此时放入一些辅料，比如核桃碎、枣肉。用普通方法和面，活至一个面团。不用老和，因为这个是酥的，易碎~放入冰箱冷藏20分钟，也或者不冷藏直接用~

步骤3/8

分小份：将面团从冰箱拿出分成几个20g左右的小份，怕打成小圆面团~

步骤4/8

制作桃酥形状：将小面团小心的按压，面团因为很酥，会自动裂成我们看到的桃酥的样子~放入烤箱盘~

步骤5/8

刷蛋液、放芝麻：一个鸡蛋打成蛋液，用刷子刷在做好的桃酥上面，再撒上些芝麻，也可以撒上杏仁或摆上核桃~

步骤6/8

放入烤箱烤：180度15分钟，上下烤。中途如果看上色不好，转至三层再烤三分钟，直至金黄色~

步骤7/8

大功告成，可以品尝啦~

步骤8/8

今天一共做了16个，烤了4次，一次4个，除了第一次烤有点稍稍糊，剩下三次做的超棒啊。只有四种原料的桃酥，美味啊，现在给夜钓的老爸送去~