糖醋排骨

步骤1/7排骨切小块，冷水下锅，水开后 撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花 椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖 1小时左右

步骤2/7捞出排骨，沥干水分

步骤3/7盛出一小碗排骨汤备用

步骤4/7锅中热油，加适量糖炒出糖色

步骤5/7放入排骨，炒至上色后加入料 酒，酱油，醋

步骤6/7加入排骨汤，转小火闷20分钟左 右，然后开大火收汁

步骤7/7收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再 倒入少许醋