五花肉切成块,放到锅里烧开。盛出来,这样是去血水。
锅里放少量的油,放生姜爆香。然后将五花肉放进去翻炒至发黄,放进大葱。
放糖提亮色,这时候把腐乳和一勺腐乳汤放进去(一定要红腐乳,这样颜色好看的同时也不会让肉油腻)。接着放黄酒和老抽。
放水没过红烧肉,小火半小时。
水还有三分之一的时候,用锅铲按一下肉皮,如能烂就可以放盐了。放盐后关火,焖上十分钟到半小时最好。
大火收汁。就可以装盘就行了
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油
茄子粉皮炖五花肉 简介 炖菜在山东和东北非常普遍,几样食材炖上一大锅,一家人围着
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