家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

农家西红柿炒鸡蛋

小时候，家里穷。我天天吵着要吃肉，结果有一天我妈说，今天吃肉，高兴的我好半天，结果晚上吃饭时，才知道。。。。。那是肉啊！！！就是西红柿炒鸡蛋！被坑有木有？？

Andny小厨神
10963人浏览 / 760人收藏

鸡蛋 2—4个、西红柿 500克、盐适量、味精适量、淀粉 3克、大葱 10克

步骤1/4

西红柿剥皮，切片
步骤2/4大葱竖刀切段，3-5CM
步骤3/4

鸡蛋加盐搅匀，炒8成熟出锅
步骤4/4

油加热放入切好的大葱爆锅，西红柿入锅炒，一半成酱状时放入淀粉(用来收汁，千万不能多，不然很难吃)，把炒好的鸡蛋入锅，一起炒。依次加入辅料，最后出锅装盘。

小窍门

说是炒，自己感觉更像是西红柿炖鸡蛋。依个人喜欢决定西红柿的状态

西红柿炒鸡蛋的更多做法更多

你可能还喜欢更多

西红柿的选购_西红柿的存储_西红柿的制作技巧_西红柿的食用方法