红枣核桃枣糕是我节后第一炉,甜甜枣的香味,让我不禁想起。有一段时间在北京的大街小巷都弥漫着枣蛋糕的香气,一夜间整出来好多卖枣糕的摊点和小店。店门口还排出了长队。对于我这个吃货,肯定不会放过的。隔三差五的去排队买点。现在想想怪可笑的。。。
牛奶中色拉油搅拌均匀。
牛奶中色拉油搅拌均匀。
加入红糖充分搅打至红糖完全融化。
加入蛋黄搅打均匀。
筛入低粉 泡打粉和玉米淀粉。
再筛入枣粉。
搅拌均匀至无颗粒状。
蛋清加入适量的柠檬汁打发至9分发。
打发的蛋清,分3次加入蛋黄液中。
加入洗净的葡萄干,切拌均匀。
倒入铺好烘焙布的烤盘中,震出气泡。
蛋糕液表面,均匀的撒上核桃仁。
入180度 烤箱 中层 20分钟左右。
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