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珍珠肉丸

以往吃到的肉丸都是需要油炸过，这款肉丸只需清蒸，既健康又爽口，外形还晶莹剔透，让人忍不住要咬上一口。

爱灵妈
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瘦肉 200克、莲藕适量、胡萝卜 1根、西米适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、芝麻油适量

步骤1/4胡萝卜取中间一段切成数个圆薄片，剩下的胡萝卜和瘦肉、莲藕一切碎剁成泥状，越细越好，加入盐、白糖、鸡精、芝麻油混合搅拌均匀。（有时间的可以顺着一个方向多搅打几次）
步骤2/4西米泡水一分钟，滤水。
步骤3/4将肉泥混合物取肉丸大小，轻轻搓圆，放在西米上滚一圈，让肉丸均匀的粘上西米再轻轻的搓圆，放至在胡萝卜片上。
步骤4/4

肉丸做完，放入蒸屉上，隔水蒸15分钟。