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炸臭豆腐配自制蘸酱

臭豆腐闻着特臭而吃起来却香的让人欲罢不能，不喜欢吃臭豆腐的闻也不敢闻，喜欢吃的觉得臭豆腐怎么做都很好吃，清蒸臭豆腐是夏天的一道开胃消食，这道香煎臭豆腐可以说是一道不分季节的美味小吃。今天附上自制蘸酱，喜欢的也可以尝试一下，相信不会让你失望的

香儿厨房09
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

厨具其它厨具

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炸臭豆腐配自制蘸酱热量：642 千卡

脂肪：29克
蛋白质：11克
碳水化合物：4.4克

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食材主料/辅料

臭豆腐 200克、食用油适量、盐适量、熟芝麻适量、甜面酱适量、干辣椒适量、花椒适量、鲜酱油适量

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤

步骤1/13

臭豆腐放入清水中漂洗干净
步骤2/13

把每块臭豆腐切4小块
步骤3/13

热锅倒入油温油逐块下入臭豆腐
步骤4/13

煎炸至微黄捞起
步骤5/13

等油温升高之后再一次加入煎炸至金黄捞起
步骤6/13

准备做蘸酱的材料（熟芝麻，甜面酱，干辣椒和花椒）
步骤7/13

热锅后转小火把干辣椒和花椒炒香
步骤8/13

再和熟芝麻一起捣碎拌合
步骤9/13

放入碗中加入2调羹鲜酱油
步骤10/13

起油锅把油烧热后淋入碗中
步骤11/13

拌匀即可
步骤12/13

把甜面酱和辣椒油一比一拌匀
步骤13/13

超级好吃

小窍门

1.臭豆腐刚下锅的时候不要翻动以免碎掉，最好用不粘锅。
2.自制的蘸酱，可以根据自己家不同的口味调整。

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