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黄花鱼炖豆腐

黄花鱼炖豆腐是一道很美味的补钙菜，豆腐本身富含钙质，但并非都能被人体吸收，而鱼含有维生素d，可以提高人体对钙的吸收率，也就有助于提高豆腐的营养价值。此菜不仅美味可口，营养丰富，还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病。

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难度普通

口味微辣

工艺炖

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

黄花鱼炖豆腐热量：735 千卡

脂肪：6.7克
蛋白质：26克
碳水化合物：4.3克

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食材主料/辅料

黄花鱼 500克、豆腐 1块、食用油适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、老抽适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、醋适量、鸡精适量、辣椒酱适量、淀粉适量

黄花鱼炖豆腐的做法步骤

步骤1/10

黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净。
步骤2/10

豆腐切块
步骤3/10

鱼身拍上淀粉
步骤4/10

锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透.
步骤5/10

放入姜，葱，蒜。
步骤6/10

加料酒，糖。
步骤7/10

放适量清水，放下豆腐.
步骤8/10

放醋，老抽，大火煮8分钟.
步骤9/10

加盐，辣椒酱，煮2分钟.
步骤10/10

加葱花，鸡精即可。

小窍门

1.豆腐与黄花鱼都很容易碎，要准备个大盘，把锅端起，把锅里的鱼与豆腐慢慢倒入盘中即可。

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