腊肉切片,在锅中倒入少量油,待热 放入大蒜 再倒入腊肉 翻炒,炒至颜色变黄,倒入四季豆,盖上锅盖 闷8分钟,加鸡精翻炒, 即可装盘!
要添入适量的水,10分钟后 就全熟了, 入口香浓 柔嫩,味儿美!!
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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