红豆冷水泡发24小时以上,加入冰糖煮1小时,汤汁浓稠后关火。进保鲜室冷藏。
小半锅水烧开后,倒入西米,边煮边搅动,防止西米粘锅。当西米中间还有一点白芯时关火,盖锅盖焖10分钟,直至西米完全透明。
将煮好的西米用凉白开冲洗干净,沥干水分备用。
把3勺红豆(带汤),2勺西米放入碗中,搅拌一下即可。喜甜的可以再加糖浆。再加点牛奶或者龟苓膏都很好吃哦。
西米是做糖水必不可少的主角之一,要将西米的火候控制得宜,可不是简单的事儿。煮西米
冰糖的功效与作用冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴
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