家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

冰糖山楂羹

冰糖山楂羹，汤汁红润、细腻、稍稠，山楂入口软糯，酸甜适口，是酒后难得的一道水果汤羹。山楂具有消食积、散淤血、强心、降血脂、降血压、防癌、抗癌的功效；同时冰糖还补中益气、和胃润肺、止咳化啖的作用。常食对身体健康极为有利。

美珏小厨
11651人浏览 / 570人收藏

难度简单

口味酸甜

工艺蒸

时间30分钟-1小时

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

冰糖山楂羹热量：1926 千卡

脂肪：0.6克
蛋白质：0.5克
碳水化合物：121.3克

查看详细信息

食材主料/辅料

山楂 750克、冰糖 300克

冰糖山楂羹的做法步骤

步骤1/12

新鲜山楂750克。
步骤2/12

山楂放在盆里，加一把面粉。
步骤3/12

晃动盆，使其面粉附着在山楂上。
步骤4/12

置放在自来水开关下，揉搓冲洗干净。
步骤5/12

控净水分。
步骤6/12

抠去顶部和根蒂。
步骤7/12

用笔帽捅去山楂核。
步骤8/12

放入300克冰糖。
步骤9/12

加入开水，和山楂一平为准。
步骤10/12

入蒸锅大火烧开。
步骤11/12

中火蒸制40分钟关火。
步骤12/12

出锅晾凉装碗即可。

小窍门

山楂清洗时，一定要放入面粉，目的是把山楂不好洗的地方赃物粘下来。去核时笔帽或者细管类的东西，它们的直径不能超过1厘米，也就是说不能超过山楂核的直径，否则，山楂去核的洞就大了。

蒸冰品酸甜菜谱分类 >>

冰糖山楂的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有