洋葱营养非常丰富，不仅能降血糖、血粘度、血压，而且具有防癌抗癌，还可以补钙和抗衰老的作用。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。洋葱炒牛肉丝是一种荤蔬绝配，但要烧的好吃，还是要有一定的巧门。
洋葱1只；牛肉丝2两
洋葱切粗丝，牛肉丝用酱油、黑糊椒粉拌匀，再放入油拌匀，最后放入水淀粉再一次拌匀。放入冰箱10分钟。
锅里放油1两，放入牛肉丝炒到断生，装入碗中。
锅里余油，放入洋葱煸炒。
洋葱煸炒片刻后，放入牛肉丝炒匀。
放入盐（根据口味）、味精1克、蚝油半勺、少许水煮开，装盘即可。
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