糍粑鱼块

步骤1/8

干草鱼用温水泡40分钟，使鱼本身的咸味变淡，鱼肉变软

步骤2/8

青椒洗净，切圈，姜蒜切片备用

步骤3/8

锅内放油，烧至七成热，倒入姜蒜爆香

步骤4/8

倒入泡好的干鱼，炒至鱼肉发白

步骤5/8

倒入香醋，黄酒，老抽，最后倒入豆瓣酱，不停翻炒

步骤6/8

加入小半碗水，盖上锅盖焖一会

步骤7/8

焖至水快干时，放入青椒

步骤8/8

青椒炒熟后起锅装盘