来德国后好久没有吃到香香酥酥脆脆的蛋卷了,女儿经常跟我在念叨着中国的蛋卷好吃。这回做的这个鸡蛋卷还是蛮成功的,女儿说这个蛋卷就是她想吃的味道。
芝麻放在锅里小火炒5分钟后放在盆里备用。
黄油室温软化后放糖搅拌均匀。
在搅拌均匀的黄油混合物中加入面粉,用搅拌器搅拌。
然后把鸡蛋液倒入面糊中继续搅拌均匀。
把炒熟的芝麻倒入面糊中搅拌均匀。
搅拌至搅拌器拉起来比较粘稠即可。
然后把平底锅用小火烧热,把面糊摊入锅中,用小调羹轻轻地把面糊往四周刮薄,煎至金黄色后翻面。
等两面都金黄色了,就用筷子夹到一个盘上,用筷子轻轻地卷起来,香酥的蛋卷就完成了。
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