红烧排骨

步骤1/9

猪肋排洗净 用厨房纸吸净水份

步骤2/9

热锅凉油 放入2-3片生姜 放入排骨煸炒至肉色变白 8成熟即可

步骤3/9

煸至没有血色即可 盛出备用

步骤4/9

冰糖15粒

步骤5/9

热锅凉油 小火把冰糖溶化 铲子要不同的翻炒 待油和糖充分融合 糖水由白色逐渐变成黄色 就好了

步骤6/9

放入排骨翻炒

步骤7/9

让糖色沾满每块排骨即可

步骤8/9

加入温水 加入一勺盐 老抽 生抽 大料 葱段 大火烧开 转小火炖20-25分钟

步骤9/9

待汁水收的快干了即可出锅