经典菜脯煎蛋

就是这样一根菜脯，也就是萝卜干。有老的，有新的，一般在这边很难买到老的，老的颜色比较暗，但是好吃点。

然后把它切碎，装盘备用。

拿两个鸡蛋打入碗内加少许花生油搅拌均匀待用。

锅烧热放少许油，倒入切碎的萝卜干，稍微炒下。

接着倒入鸡蛋液，要覆盖着萝卜干表面，这样煎出来的很好吃。

然后把它翻面，煎至两面金黄色，就可以了。

最后一步，起锅装盘就可以开吃了。