夏天大中午喝一碗冰镇红枣银耳羹解暑又养颜。
银耳先泡发,十几分钟就好,发而不烂。
银耳撕成小片;红枣,莲子,枸杞也先泡一下。
把上述材料统统倒进砂锅开始煮。
差不多一小时,银耳烂了以后加少许冰糖。
再小火闷20分钟即可。
这里还有一种常见银耳,见下图右边,从耳片到耳基通体色黄,这种银耳一般是下雨或受潮
剖开红枣,肉色淡黄、细实,没有丝条相连,入口甜糯的质量好肉色深黄、核大,有丝条相
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