将各种材料称好备用
将黄油、糖粉、盐拌匀，用电动打蛋器打至黄油呈乳白色时，加入牛奶
将黄油与牛奶完全搅拌均匀后，倒入低筋粉，用胶刮继续搅拌成面糊
将搅好的面糊静置待用
用8齿花嘴将曲奇面糊挤至圆形形状在烤盘上
把曲奇放进提前预热好的烤箱，上火170，下火130，烘烤20分钟
将烤至金黄色的曲奇放置凉网放凉
1. 注意黄油打发的程度，一般呈乳白色就可以了；
2. 搅拌面糊时注意不要把面糊搅拌起筋；
3. 挤曲奇花时，手用力要均匀，挤出来的曲奇大小才均匀；
4. 烘烤中的曲奇，可以用转换烤盘的方式使曲奇颜色更均匀；
5. 曲奇出炉前，可用手按压表面，如果有发软的现象，可增加烘烤时间；
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
