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清蒸鲫鱼

中国平衡膳食宝塔中建议人们每天吃适量鱼类，我家却一个星期菜吃一回，我和老公喜欢吃麻辣鱼，我家宝宝却不吃麻辣，所以鱼类就很少吃了。今天做了这个清蒸鱼，宝宝觉得味道还不错，我虽然觉得没有麻辣的那么吃得来劲，但是这样毕竟更健康。
清蒸鲫鱼，减少煎炸，营养健康，做法简单，下面来看看具体做法吧......

叶子的小厨86
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

清蒸鲫鱼热量：548 千卡

脂肪：2.7克
蛋白质：17.1克
碳水化合物：3.8克

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食材主料/辅料

鲫鱼一条、生姜一块、大葱一段、食用油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量

清蒸鲫鱼的做法步骤

步骤1/10

准备好原材料
步骤2/10

将鲫鱼清洗干净，挨着头部和尾部各切一刀，抽出筋
步骤3/10

将鲫鱼切着切几道口
步骤4/10

加入适量盐、料酒腌制十来分钟
步骤5/10

生姜、大葱一部分切成片，另一部分切成丝
步骤6/10

生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好
步骤7/10

入锅蒸15分钟左右
步骤8/10

出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油，然后摆放上葱姜丝
步骤9/10

锅内放入适量油，烧到九成热
步骤10/10

将热油淋入即可

小窍门

一、鲫鱼要将腹部里的黑膜去掉干净；
二、鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出，一边拍打鱼身一边抽，这样不易断，筋抽调后减少腥味。

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