将豆腐用盐开水泡上十五分钟(目的是去掉一些卤水味,炒时不容易炒碎)
葱和蒜切小块备用
准备好剁椒(喜欢吃辣可以多放些)
再将豆腐切成小块备用
油锅烧热后先放入剁椒煸炒
煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒
再倒入豆腐块炒匀
然后加汤,放入适量的酱油和油辣椒炒匀后,再小火炖一会
炖至豆腐绵软,汤汁收干放盐起锅(盐要少放点,剁椒已经有些盐味了)
起锅后撒上一点花椒面就ok了
臭豆腐的制作方法 1)制豆腐 将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~2
豆腐是很受欢迎的食品,男女老少都喜欢,豆腐可以做成各种各样的菜式,那么关于豆腐
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