几斤的草鱼怎么办?
看我的吧..
1、鱼头/鱼尾/鱼骨头 做鱼头汤
2、取一半切成鱼块(做豆腐鱼)
3、一半的鱼肉切条做成黑胡椒鱼及茄汁鱼
先做豆腐鱼:鱼切块,用姜用腌制30分钟后,放到烤盘上,把鱼酱涂上
加到装有鱼的盘子上,就成豆腐鱼了,鱼的辣味加上豆腐的豆香味,哎,美极了
黑胡椒:鱼肉切条状,用料酒腌制,我加上些姜末
拖蛋液,沾玉米粉,用油炸
炸后沥干油,趁热加上黑胡椒就好了
茄汁鱼柳:一个红西柿切粒,压成泥,再加上些西红酱一起搅拌成汁
把炸好的鱼条倒进去,直到把汁吸收完就可以装盘了
鱼头汤:把鱼头、鱼尾、鱼骨用油炸下,然后再加些菊花菜,就成鱼汤喽
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