准备一个小碗,放入排骨,倒料酒没过排骨,加半勺盐,腌制10分钟;
2.番茄2个、土豆1个切小块,姜丝、蒜末、葱段准备;
3.锅洗净放半锅水,排骨腌制好将排骨放入煮至水沸捞出备用;
4.热锅倒油,先加葱段、蒜末、姜丝炒一会儿出香味后加入番茄块土豆块,炒1-2分钟至番茄出汁加入煮熟的排骨一起炒;
5.炒至排骨裹上番茄的颜色加入水淹过食材;
6.一起煮水沸后转中火烧15分钟再转小火炖15分钟;
7.小火炖15分钟后加入2勺盐、一点味精、一点姜丝搅拌一下,继续炖;
7.炖10分钟关火出锅。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有