土豆泥饼

土豆洗净、削皮、切片，上蒸锅蒸至小勺一按就散！也试了用微波炉，感觉比较干，个人还是喜欢蒸的！

用小勺压成泥状

加入适量鸡蛋液和牛奶，可以加蛋黄或全蛋液，前者比后者颜色稍黄！

火腿肠切成细小丁

小葱切碎，加入盐，切好的火腿肠丁，拌匀

把土豆泥装入裱花袋，挤在烤盘上，上面垫锡纸，入烤箱190度，5分钟，拿出刷上蛋液，再烤8分钟左右，时间自己把握，因为烤箱功率温度差异，做的土豆饼的厚度不一样！

微波炉出的土豆泥比较干，可以上手，于是用饼干圈压了模，可爱！

这是用裱花袋挤出来的，呵呵，我也不知道是什么，有创意的朋友可以好好发挥一下啦！

配上蕃茄酱，不错哦！