PH杏仁瓦片

步骤1/12

40g蛋清，35g白糖，0.5g盐，少许香草精混合。

步骤2/12

一开始拌匀会有很明显的白色颗粒状，用刮刀一个个压散了，拌成如图无明显悬浊液。

步骤3/12

拌匀后的蛋清糊加入15g融化的黄油

步骤4/12

倒入125g杏仁片

步骤5/12

拌匀至每颗杏仁片都裹上了蛋清糊。盖上保鲜膜，常温静置一小时。（拌杏仁片温柔一些，很容易碎，碎一点没关系，都碎了就…不好看了～）

步骤6/12

一小时后，筛入10g低粉

步骤7/12

再次轻柔得充分翻拌均匀，继续盖好保鲜膜，静置半小时。

步骤8/12

半小时后用刮刀在垫了油纸的烤盘上摊上杏仁面糊。我用的瓦片模具，以前手摊…稍微快点。

步骤9/12

尽量薄一些。

步骤10/12

入预热好的烤箱160度8-10分钟左右。我摊的很薄，这个时间正好。大家根据自己瓦片厚薄来。

步骤11/12

我的旅行漫画。

步骤12/12

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