北方的姑娘最忘不了的就是妈妈做的面食了,而我从小就喜欢吃姑姑做的蒸面条,美味简单。今天是第一次学做饭,味道虽然没法跟姑姑的比但是还是不错的。
豆角用手折好备用。肉切成片,可以用生抽腌制一下。葱切好姜切丝,蒜切碎装好备用。忘拍了这是炒的图,嘿嘿…
面条放锅上蒸,水开后大火蒸十分钟。这个期间可以用炒锅炒肉。热锅凉油,放入肉肉不停翻炒,熟后用盛出,锅里余油下葱花姜丝蒜末爆香,下豆角,放入盐(比平时多放点豆角不吃盐),味精,蚝油和老抽上色。待炒三四分钟后续凉开水,水占菜总量的四分之三就可以。煮七八成熟关火。
面条用小盆盛出,将炒菜的汤倒入将面条拌匀,上色。然后将面条上火蒸十五分钟,主要为了面条入味。
蒸十五分钟后关火,盛出即可。
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