芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
芹菜叶摘去老叶，洗净控水，不用切的很碎
打上2个鸡蛋
放上适量的面粉加入适量的盐，调成较浓的糊状
步骤4/5煎锅放适量的油，将芹菜糊放入摊平
一面煎好再翻面煎，煎到两面金黄 ，用锅铲按按没有汁流出就熟
煎的时候一定要小火慢煎，火大了就会糊掉里面还不熟。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热，放入
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
