牛仔骨,解冻,洗净,用厨房纸帮水都吸干
这是我用的韩式腌肉酱,里面含有20%的梨汁,所以肉很嫩
用叉子把肉的身上戳些小洞,好入味
用酱料均匀的抹上肉的两面,腌制两个小时
我用的是煎锅,先把煎锅烧热
直接放肉,一面1-2分钟左右,看自己喜欢的口味
翻面,就能看到漂亮的纹路
我是直接用剪刀剪成一块一块的,装盘就好
牛仔骨的食用功效牛肉味甘,性平,归脾、胃经;有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰
煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点
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