洋葱炒牛肉

步骤1/8

切洋葱长条，切洋葱的时候要小心，不然泪流满面是不能避免了，有一个办法就是切的过程中刀子多沾水，洋葱切之前可以泡下水，都是土方子，有用没用只有自己试试啦。

步骤2/8

牛肉切丝，顺纹理切，这算是必须知道的一个诀窍了吧。

步骤3/8

切姜丝，放适量盐、糖、酱油、油、料酒、淀粉和姜丝搅拌，腌制十分钟。

步骤4/8

准备好泡椒和干红椒，我用的是野山椒。

步骤5/8

将腌制好的牛肉下锅炒至变色即可捞起。

步骤6/8

加少许油爆香泡椒和干红椒，下洋葱翻炒至变软。

步骤7/8

下牛肉翻炒，放适量盐、酱油、味精，炒至洋葱完全变软即可，味精起锅前再放。

步骤8/8

成品展示。放泡椒和干红椒是为了提味，不喜欢吃辣的朋友可以不放这两样哦。