把黑木耳,白菜叶和青椒都切成丝备用
鸡蛋里加少许的盐和黄酒打散打匀
不沾煎锅里加少许的油烧至8成热,倒入蛋液,摊成圆形的蛋皮
把蛋皮也切成丝一起备用
肉糜里加少许的盐,味精,黑胡椒粉和几滴黄酒,再加少许的淀粉,腌制备用
用煎锅里刚才摊蛋皮时残留下来的油把青椒煸炒一下,备用
再加少许的油把肉糜也煸炒一下,备用
炒锅里加适量的油,倒入粉丝
加入适量的水
倒入黑木耳,一起煮个3-5分钟
加入少许的酱油翻炒,使粉丝均匀的上色
再加入白菜丝,翻炒均匀
加入青椒丝和肉糜,快速翻炒几下
再加入蛋皮丝
最后加入少许的盐和味精调味,翻炒均匀即可出锅
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