这款戚风可以做各种蛋糕胚子
步骤1/4蛋清分离,蛋黄盆里加入牛奶、油,糖40g、可可粉、低筋面粉搅拌至无颗粒
步骤2/4蛋白打发分三次加入糖60g
步骤3/4蛋白糊倒入蛋黄糊里上下搅拌均匀
倒入模具,轻震几下,烤箱预热150度,中层,40-50分钟
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
蛋糕八大打法戚风打法-即分蛋打法,蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉
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