香菜肉馅大包子

步骤1/13

五花肉一块。

步骤2/13

切丝再切丁。

步骤3/13

切末成肉馅，入料酒、盐、少许生抽等调味。

步骤4/13

香菜洗净。

步骤5/13

切成小段，再切碎。

步骤6/13

香菜碎和肉馅拌在一起成香菜肉馅，备用。

步骤7/13

面粉拌入酵母，酌情添加水揉成光滑的面团，放在温暖的地方进行发酵。

步骤8/13

发到大概原来面团的2倍大。

步骤9/13

取出排气后，揉成长条，切割成小面团。取个小面团，用擀面杖擀开。

步骤10/13

包入适量的香菜肉馅。

步骤11/13

揪起面片的边捏褶子，包上包子。

步骤12/13

蒸架上刷油，排上包好的包子，再醒约半小时。

步骤13/13

上汽后，转中火蒸约20分钟，关火焖约三五分钟。香喷喷的包子出锅罗~~