老婆饼

步骤1/10

将主料中的所有材料混合做成水皮；配料中的所有材料混合做成油皮；

步骤2/10

将水皮分成24个小剂子（我想做小点的，所以分成24个），图片拍的不全

步骤3/10

油皮分成24个小剂子(图片拍的不全,示意下)

步骤4/10

油皮分成24个小剂子(图片拍的不全,示意下)

步骤5/10

辅料中的液体材料倒入小锅内烧至水开糖化后关火，迅速倒入糯米粉和奶粉、芝麻搅拌均匀，把盛出的馅料放冰箱冷藏，需要包的时候再拿出来分成24份

步骤6/10

水皮包油皮

步骤7/10

包好后擀成椭圆形，从一头卷起，卷好后盖上保鲜膜醒15-20钟

步骤8/10

醒好后按照步骤6再操作两遍，擀的时候也要小心，容易破皮儿

步骤9/10

第三次的面卷好后不用醒发就可以直接做了，把面卷竖起来擀成圆饼包入馅料，表面刷上蛋液

步骤10/10

190度中层20分钟，可以吃了！