焦糖炖蛋

步骤1/12

鸡蛋1只。

步骤2/12

淡奶(鮮奶)大半碗。

步骤3/12

冰糖。

步骤4/12

冰糖半碗。

步骤5/12

用小半碗水來煮開冰糖(如果是用鮮奶的話可以直接用鮮奶煮)。

步骤6/12

然後等糖水冷掉。

步骤7/12

隨意的把鸡蛋打一下,不用打很多,就蛋黃破了就好。

步骤8/12

先过筛,然後加糖水(糖奶?)。

步骤9/12

用錫紙包好,等水燒開,放入蒸10~13分鐘。

步骤10/12

用錫紙就會好看很多,很平滑。

步骤11/12

當然神器是必須的(用火槍的話要先等炖蛋冷了才可以燒)。

步骤12/12

放點糖,然後燒一下,就完成了。