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酸奶吐司

这款面包纯用酸奶而制，用酸奶做的面包特松软，烤的颜色也很淡，看上去很舒服，吃的时候可拉丝，呵，一下子吃了一半

静静的小厨房
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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酸奶吐司热量：465 千卡

脂肪：109.21克
蛋白质：15.76克
碳水化合物：21.32克

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食材主料/辅料

高筋粉 300克、鸡蛋 1只、酸奶 100克、淡奶油 30克、黄油 20克、盐 3克、白糖 50克、酵母 3克

酸奶吐司的做法步骤

步骤1/11

所有食材放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
步骤2/11

和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
步骤3/11

和好面拉出薄膜
步骤4/11

把面团放入盆中发酵
步骤5/11

发酵至2到2.5倍
步骤6/11

排空气分3小团醒15分
步骤7/11

把面团擀成长条，由上往下卷起
步骤8/11

放入模具内进行第二次发酵
步骤9/11

发酵至8分满
步骤10/11

凃上全蛋液，烤箱180度预热5分钟上下烤35分钟
步骤11/11

35分钟出箱放涼

小窍门

1.面粉吸水不同按实际情况而定
2.烤的时间按各家而定

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