黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富，做成发糕后口感松软，很好吃的。
准备原料。
鸡蛋加白糖打匀，加玉米油，酵母打匀。
筛入混合的面粉和黑米面，加少许水，和成面糊。
倒入蛋糕模具中发酵。
面糊发到2倍大后把洗净的红枣摆好。
放入蒸锅，水开后蒸30分钟关火焖几分钟再揭盖。
蒸好的发糕，晾凉后再切块。
黑米面就是黑米磨得粉，超市和粮油店都能买到。
富含碳水化合物这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里，也就是精制面粉！就是去掉大部分富
当然，在国内，市售家用面粉分类并不详细，你完全可以把低筋面粉当作蛋糕粉使用，做蛋
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