这个是做烩菜用的,每年春节的时候妈妈都会同时炸制肉丸等,作为烩菜的主料,这种烧肉也可切片上蒸笼蒸制,临近春节最惦记的味道!
五花肉切大块与各种大料下锅同煮
蜂蜜与老抽混合备用
肉块出锅后用调制好的蜂蜜老抽趁热抹至肉块
抹好老抽的肉块置于大盘中放凉
肉块入油锅烹炸,肉皮完全起泡前记得盖好锅盖
炸好的肉块可以放入冰箱冷冻储存,用来做烩菜,或者单独上笼蒸制后直接食用均可
肉块下锅炸的时候要炸到肉皮起泡,一定要盖好锅盖,肉皮起泡爆裂油会到处乱溅
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