红豆夹心绿豆糕

步骤1/13

红豆绿豆头天晚上提前泡好大家知道吧，天太热最好放冰箱泡8小时以上，早上起来煮红豆，水没过红豆一指节，我是用电饭煲煮粥模式煮的，要煮2个小时后自动保温。

步骤2/13

煮好的红豆很粗，我是用料理机磨细的，喜欢粗口感风味的可以直接用勺压碎。

步骤3/13

锅里放一块黄油融化，压好的红豆泥可以直接上锅小火炒，注意不能用铁锅红豆会变黑的，不锈钢锅和搪瓷锅都可以。

步骤4/13

小火慢慢炒吧，五分钟后加适量棉白糖，一定要小火不要糊锅了，我是炒了有20分钟水分才蒸发的差不多勺子搅得有点吃力就可以了，关火放凉待用，我煮的红豆沙馅有点多，准备留一部分包红豆粽子的，多的红豆馅可以放冰箱冷藏。

步骤5/13

接下来就是辛苦的去绿豆皮过程，两手来回搓泡好的绿豆，边搓边放水冲掉绿豆皮，个别顽固的个个击破。

步骤6/13

大概差不多一个小时就把绿豆皮彻底瓦解了，我是边看韩剧边弄的，漂亮吧！

步骤7/13

去皮的绿豆上锅大火隔水蒸40分钟以上，我是垫的沙布绿豆受热更快，蒸到可以用勺子压成泥就可以了。

步骤8/13

蒸好的绿豆一点点压成泥，大家看绿豆粉其实是黄色的，真搞不懂外面的绿豆糕怎么都是绿色的呢？看来只有自已动手做才能保证食品安全！

步骤9/13

忘了拍炒绿豆的过程了，这是绿豆炒好以后的照片，锅里放二块黄油融化，倒入绿豆泥，加适量棉白糖和蜂蜜，炒到糖和蜂蜜融和到绿豆泥中就可以了。

步骤10/13

我没买模具，就用家里的托盘垫上保鲜袋，取一半绿豆泥铺在托盘上。

步骤11/13

再铺上一层先前做好的红豆沙做馅，尽量均匀铺平。

步骤12/13

再铺上另一半绿豆泥，盖上保鲜袋，用橄面杖稍微压平，放冰箱冷藏一小时以上定型。

步骤13/13

取出冷藏好的绿豆糕切块，大小随意，我是切的很小的方块，一口一块方便啊！