山药营养价值高,多吃很好,家人都爱吃山药
步骤1/6山药去皮后,切薄片。锅里坐清水,水冒泡即可把山药片倒入,快速焯水后捞出山药片放入清水盆里备用。
步骤2/6青红椒切段。生姜切丝,大蒜切片。
步骤3/6取一干净小碗,倒入少量清水,按照清水白醋1:1比例倒入白醋搅匀备用。
步骤4/6火上坐锅,锅热后倒入植物油,油热后倒入红椒段、姜丝、花椒爆香。
步骤5/6倒入青椒片翻炒。倒入山药片、蒜片。紧接着烹入用水调制的醋汁。用锅铲轻轻翻炒。
撒入适量精盐,翻炒均匀即可出锅。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有