今天过大年哎,大家大年快乐哦,所以就炖只鸡吧,哈哈,过年乡下的抓来一只土鸡,我们这里都吃的是乌骨鸡,呵呵,这个玉兰片是我们一直的叫法,其实是把笋子给片成片。鱿鱼实用的上半部分,有打花刀的方法。
材料:乌骨鸡一只。
鱿鱼,我已经把上面的膜给撕掉了。
玉兰片(把笋子片成薄片)。
现在开始切鱿鱼花。先45度片斜着片鱿鱼,别切断哦。
再九十度切鱿鱼。
切好的,再沿着线切成几块就可以了。
加入些水把鸡的血水煮掉。
再重新加水没过鸡,再加入花椒适量,然后小火炖煮一个半小时。
一个半小时后加入玉兰片煮半个小时。
煮半个小时候加入鱿鱼花煮十分钟就可以了。
啦啦啦,可以开始吃啦。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有