茴香猪肉馅饺子

步骤1/15

猪肉剁碎。

步骤2/15

加料酒顺时针搅匀，放入葱姜末。

步骤3/15

加生抽，红烧酱油、鲜贝露、十三香、鸡精和盐。

步骤4/15

炒锅放油小火炸香辣椒，桂皮、白芷、香叶、花椒和八角捞出留油。

步骤5/15

把油直接泼到馅上。

步骤6/15

茴香切碎。

步骤7/15

茴香和肉馅一起拌匀加1匙香油和少许白胡椒粉再次拌匀。

步骤8/15

面粉兑1小匙盐加温水和成光滑的面团，饧上1小时中间再揉几次面更有弹性。

步骤9/15

把面揉长条。

步骤10/15

切小剂子，把每个小剂子摁平。

步骤11/15

擀成中间厚，边上薄的圆片。

步骤12/15

放手上加馅边缘捏起。

步骤13/15

一褶一褶捏起

步骤14/15

包好的样子。

步骤15/15

锅中放水开锅下入饺子，翻2一3滚捞出就行了。加上醋和香油，发现生活竞是这样的美好!