酱油炒面，上海特色，可能不是上海独有的，但是上海人过生日上馆子都会点上这么一份酱油炒面。
简简单单的做法，可以做午餐可以做晚餐，或是餐后小点，用有机酱油做有机炒面，真心感觉高大上了许多，哈哈。给自己来份高大上的炒面，简单易做，一不会就把肚子填饱了。生日家宴给大家来一份高大上酱油做的高大上炒面，真心给力啊。
锅中水烧开，放入面条，煮至8成熟，捞出，放些油拌匀，防止黏在一起
加入海天有机酱油，口味重的可以多放一些，拌匀
将猪肉切成丝，加上少许料酒，上少许淀粉抓匀
起油锅，下肉丝翻炒
肉丝炒熟后，下面条翻炒
加上少量老抽增色，翻炒均匀（基本不用加盐，酱油本身的咸度就够了）
再加上清洗干净的鸡毛菜
大火翻炒，直至鸡毛菜炒熟
吃口咸的可以适量加些盐，现在的酱油基本的糖盐都已经有了，不需要添加，上海的酱油炒面颜色还要再黑一些，可以多加一些老抽上色
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