家常美食
韭菜择干净,清洗后控干水分
准备好面粉和鸡蛋
面粉加80度热水和好,面一定要和的软。烫面做的饼皮好吃,放冷也不硬
面上放一块湿布,醒面半小时。把鸡蛋加一勺盐打匀
鸡蛋炒熟,用铲子铲碎,凉凉
将控干水的韭菜,切成小段。拌如一些色拉油,可以防止韭菜遇盐出水
然后拌入鸡蛋,加适当盐,咸淡可以尝一下。
将醒好的面弄成大小均匀的戒子。
擀成圆形,一半放入馅料,可以多放一些
对折合水,边上的部分用一个碗压边,刻掉多余的部分
平底锅或电饼铛刷油加热,放入包好的盒子
两面金黄即可出锅
春天吃韭菜的季节太香了
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