肉粽子-排骨

步骤1/14

排骨肉去骨，切块，葱姜蒜切片。放入少许老抽（主要是调色），生抽，料酒（国外没有料酒，我就用白葡萄酒代替了），花椒油，五香粉，盐和白糖。

步骤2/14

上述所有调料拌在一起密封放入冰箱里腌制一晚。

步骤3/14

糯米洗净后放入清水泡发一晚。

步骤4/14

干粽叶放水泡发一晚。

步骤5/14

第二天…泡发后的糯米滤去水份，加入少许生抽，老抽（调色），糖，盐和五香粉后拌均匀。

步骤6/14

泡好的粽叶剪去根部。

步骤7/14

由根部对折朝上，握住底端。

步骤8/14

底部放入少许糯米后放入腌制好的排骨肉。

步骤9/14

再盖上糯米。

步骤10/14

由上至下将顶端的粽叶对折朝下。

步骤11/14

将多出来的粽叶对折摆到一边。

步骤12/14

用线缠好即可。

步骤13/14

放入锅中大火烧开，文火慢煮一小时后即可。

步骤14/14

哒哒～