虎皮辣椒

步骤1/5将肉馅内放入一个鸡蛋、葱、姜末及干淀粉，顺时针将肉馅搅拌均匀备用；或者鸡蛋打好，里面放进去一些盐、五香粉之类的。

步骤2/5辣椒去蒂、籽洗净，把调好的肉馅或者鸡蛋填入每只尖椒内；

步骤3/5葱姜切丝；

步骤4/5酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用；

步骤5/5炒锅放油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的汁，加盖略焖，撒入鸡精即可食用。