家常辣子鸡

步骤1/8

葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪碎，青红椒切菱形块待用。

步骤2/8

鸡清洗干净剁小块，人锅焯两分钟左右捞起待用。

步骤3/8

锅倒油烧热，先放入花椒大料煸出香味，再放葱姜翻一下 ，（火要小一些）

步骤4/8

火开大，放入鸡肉翻炒。

步骤5/8

先加半勺糖，1勺老抽上色，再喷些料酒继续翻炒。（5分钟左右）

步骤6/8

倒入开水，没过鸡肉盖锅煮20分钟左右。

步骤7/8

放入青红椒加盐和味精调味收汁。

步骤8/8

装盘完成。