紫色的菜心， 颜色很漂亮，肉很糯哦，口感很好哦。你尝过吗？
好漂亮的紫色菜心，都有点舍不得吃了，洗净，切段，如果比较大的部分就一分为二，不用太整齐也OK的。
这是处理好的。蒜拍扁。
锅里热油，爆香蒜。大火爆炒
加入菜心 ，爆炒至熟，加适量盐，即可。
熟了以后就变色了，很下饭，下次我得试一下加几滴酒看看能不能保留紫色，那就完美了，哈哈
红菜苔，又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐
清炒红菜苔的做法【清炒红菜苔原料】紫菜苔400克、辣椒(红,尖)30克、盐5克、
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